野菜ソムリエコミュニティかながわ

2018年10月
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野菜ソムリエコミュニティかながわについて

野菜ソムリエコミュニティかながわは野菜ソムリエの資格をもったかながわ在住の仲間たち。

日本野菜ソムリエ協会公認の地域コミュニティです。
メンバーは主婦から八百屋さん、生産者さんまで、年齢も２０代から７０代までといろんな人たちが野菜・果物を中心に集まっています。

私たちは自ら畑や市場などに足を運んで、神奈川県産の野菜や果物のロコベジライフを愉しむと傍らその素晴らしさを皆さんに知っていただこうと講演やマスコミ出演など幅広い情報発信の活動を行っています。

２０１７年度は、活動テーマが新しくなりました！

■YSCかながわ　2017年度活動テーマ

「拡げる！広がる『＋ベジ＆ロコベジ』発信」

さらに、行動指針も作成しました。

■行動指針
・ロコベジという視点から、豊かなコミュニケーションを図りながら、楽しく学びます。
・栄養、健康にまつわる情報収集、発信においては、科学的根拠と事実を尊重します。
・周囲のひとびとの野菜果物摂取量アップを目指し、積極的に情報発信に取り組みます。

昨年から取り組んでいる、神奈川県県民提案事業では、野菜果物の摂取が少ない生活者に向けて、

「＋ベジ」
～とにかく、自分に合った最も手軽な手段で野菜を生活にプラスしてこう！～

発信をしています。「＋ベジ」に、私たちコミュニティメンバーが愛する地元の農産物「ロコベジ」もコラボさせて、野菜果物の摂取量アップの活動を拡げていきたいと思います。

（ロコベジとは「ローカルベジ（タブル）＆フル（ーツ）」の略称であり、地元産の野菜や果物すなわち神奈川県産の野菜や果物を意味する野菜ソムリエコミュニティかながわ独自の造語です。）

神奈川県産湘南ゴールド

**************２０１８年度のイベント予定スケジュール**************

※参加資格は野菜ソムリエコミュニティかながわメンバーです
※各イベントの詳細は、近づいたものからＭＬで流れますのでご確認ください

■５月
・5/26（日）　第11回定時総会＆テーブルコーディネート講座　終了
・5/30（水）　下中玉ネギプロジェクト　収穫イベント　終了

■７月
・7月～　万福寺人参プロジェクト2018　スタート募集中
・7月～　「たすベジプロジェクト2018」　メンバー募集中
・7/25（水）　藤田農園ケチャップ作り体験イベント第5弾！　終了

■９月
・9/11（火）　東京ストロベリーパークイチゴ狩り＆ビュッフェ交流会
⇒猛暑につき、イチゴの状態が落ち着いてから再告知

■時期未定
・金次郎野菜バスツアー～小田原エリア～
・鎌倉大根応援プロジェクト
・柑橘食べ比べ講座
・たすベジ　スキルアップ研修会

※あくまでも予定ですので、追加・変更の可能性があります。

2009年6月 1日 (月) | 固定リンク

野菜ソムリエコミュニティかながわプライバシーポリシー

プライバシーポリシー

個人情報の取り扱いに関するお知らせ

野菜ソムリエコミュニティかながわ（以下、当団体とする）は、プライバシーの保護を重視し、以下の方針に基づきコミュニティメンバーの個人情報を保護します。

1. 個人情報の取得について

当団体では、以下の情報を保護措置を講じた上で収集します。

1.氏名、年代、住所、電話番号、電子メールアドレス等、入会時にご記入いただいた事項。および入会後にお届けいただいた上記事項に関する変更事項。

2.入会に際しご記入いただいたアンケートの質問事項。当団体において個人情報とは、個人の名前、電子メールアドレス、その他一つまたは数個の情報の組み合わせによって個人を識別することのできる情報を指します。

2. 個人情報の利用について

提供された情報の利用目的は、下記のとおりです。

1－1 の情報

i.会員への連絡、管理

ii.野菜ソムリエの活動に関するお知らせ、イベント等のご紹介、日本野菜ソムリエ協会本部からの情報共有

1－2 の情報

イベント企画の改善、開発の参考とするため

3.個人情報の第三者への開示・提供の禁止

当団体は、会員の皆さまよりお預かりした個人情報を適切に管理し、次のいずれかに該当する場合を除き、個人情報を第三者に開示いたしません。

・会員の同意がある場合

・会員が希望されるサービスを行なうために当団体が業務を委託する業者に対して開示する場合

・法令に基づき開示することが必要である場合

4．ご本人の照会

会員がご本人の個人情報の照会・修正・削除などをご希望の場合には、本人であることを確認の上、対応させていただきます。

5.個人情報の安全対策

当団体は、個人情報の正確性及び安全性確保のために、セキュリティの対策を講じています。

6.個人情報の管理についてのお問い合わせ、及び責任を有するもの

野菜ソムリエコミュニティかながわ　代表

ysckanagawa@gmail.com

制定日：平成30年9月1日

2018年9月 1日 (土) 【コミュニティについて】プライバシーポリシー | 固定リンク

2018年7月藤田農園様「収穫体験＆ケチャップ作り」その2　ケチャップ編

では、続きまして、ケチャップ作り編のレポートです！！

＜トマトケチャップ試作＞

シシリアンルージュ、湘南ポモロン、華クイン（右から）の3品種
各２ｋｇを屋外でカセットコンロにて調理。

調理は①ヘタを取り半分に切って２０分程度煮る。②シノワで裏ごしし半分量になるまで煮詰める。③すりおろした玉ねぎ、にんにくを入れ調味料、スパイスを加える。④さらに2／3～1／2のボリュームになるように、焦げないようになべ底をへらでかき混ぜながら３０－４０分煮詰める。⑤字が書けるくらいに煮詰まったら完成。

＜試食＞

別途、藤田さん奥様に作っておいていただいた「桃太郎ファイト」のケチャップも含めて試食。

倉橋さんにご準備いただいた「カツサンド」「ケチャップライス」「フライドポテト」「ソーセージ」をケチャップと共に昼食を兼ねて試食した。　カツサンド、とてもおいしかったです！

　　桃太郎ファイト　　　　　湘南ポモロンゴールド　　　　　華クイン　　　　シシリアンルージ

できたてのケチャップはどれもフレッシュな香りで非常においしかった。

・桃太郎ファイト：スパイスの配合が多いので、中でもクローブのスパイシーなおいしさを感じた。

・湘南ポモロンゴールド：フレッシュ感のあるやわらかいやさしい味だった

・華クイン：４品の中で最も甘みが強かった。子供は大好きな味だろう。

・シシリアンルージュ：グルタミン酸を多く含む品種のため、4品の中で旨味が最も強い。

好みは人によりさまざまだったが、旨味の強いシシリアンルージュの人気が一番高いように感じた。

＜まとめ＞

2時間半という短時間ながら、収穫と加工を同時に、しかも品種ごとの違いを確認しながら味わえる、とても密度の濃い大変得難い体験だった。トマトは品種が多く、個人的には最初、どれがどれだかよくわかっていなかったが、品種ごとの個性は様々で、今後はこれらの品種の特徴をより魅力的に伝えられるような活動ができたら、と感じた。

また、野菜作りに自信を持って取り組まれている、藤田ご夫妻の思いが伝わり大変印象に残った。